BUŘTCraft – základní údržba nože po opékání a grilování

Léto, ohniště, kamarádi a buřty – to je ta pravá outdoorová pohoda. Ať už jsi v lese, na chalupě nebo na zahradě, kvalitní nůž je nepostradatelným parťákem. Jenže po každém řádném BuřtCraftingu si zaslouží pozornost nejen opečený buřt, ale i tvůj nůž.

V tomhle článku ti poradíme, jak se postarat o svůj nůž, když s ním porcujete špekáčky, nařezáváte je pro dokonalé propečení, nebo jím připravujete maso na grilu.

Jak správně nařezat buřta?

Každý buřt si zaslouží péči – nejen při výběru, ale i při nařezání.
Správné nařezání pomůže:

lépe odvětrat páru uvnitř buřta, aby nepraskl
vytvořit krásně křupavou kůrku
dodat tvému opékání styl a kreativitu

Zkus 3D „Z“ – buřtová novinka pro mistry řezby

Ježka, chobotničku nebo spirálu už dávno znáš? Tak jdi dál! Vyzkoušej 3D „Z“ řez, který zaujme nejen vzhledem, ale i perfektním propečením.

Jak na to:

Vezmi buřt a veď první řez napříč z cípu A, ale zastav se asi 2 cm před cílem B.
Buřta pootoč o 90°.
Proveď druhý příčný řez – tentokrát z cípu B, a opět zastav 2 cm před cílem A.
Napíchni buřt na vidlici a opatrně ho rozevři – vznikne ti krásné „Z“ ve 3D provedení.
Opeč nad ohněm – ale pozor, tenhle styl se peče fakt rychle!

Údržba nože po buřtcraftu

Nůž Morakniv zvládne hodně – ale i ten nejlepší nástroj si zaslouží údržbu. Zvlášť když na něm zůstaly tuky, sůl a šťávy z masa. Tady je jednoduchý postup, jak se postarat o svůj nůž po akci.

1. Otřít

V životě stojí za to mít dobrý, vzrušující koníček, který rozjasní i pochmurný den. Díky řadě startovacích sad BeaverCraft pro kutilské projekty se můžete bavit a uniknout z každodenního shonu.

2. Umyj (pokud je třeba)

Pokud jsi krájel opravdu mastné nebo lepkavé věci, nůž umyj ručně ve vodě s trochou mýdla. Nikdy ho nedávej do myčky!

3. Vysuš

Osuš nůž důkladně, včetně rukojeti a případně dutiny v pouzdře. Vlhkost je největší nepřítel čepelí – i těch z nerezovky.

4. Nabrus

Čepel může být po řezech do kůrky, kosti a pečiva trochu otupená. Kapesní diamantový ostřič, obtahovací kůže nebo ocílka ji rychle vrátí do kondice.

5. Vylešti

Nakonec celý nůž pečlivě otři od zbytků po broušení a čepel zalešti kvalitní utěrkou – ideálně z jemné kůže nebo jelenice. Taková utěrka nezanechá šmouhy a zároveň nepoškrábe ostří.

6. Naolejuj

Použij kapku minerálního nebo speciálního nožířského oleje. Pomáhá chránit čepel i rukojeť – hlavně u uhlíkové oceli.

7. Ulož nůž zpět na své místo

Teď už můžeš nůž bez obav uložit: dýku zasuň do pochvy, kuchyňský nůž vrať do stojanu nebo pouzdra a zavírací model jednoduše zaklapni. Hotovo – připraveno na další buřtovací misi!